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乳酸菌の機能と産業利用 (食品シリーズ)

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乳酸菌の機能と産業利用 = Industrial Applications of Lactic Acid Bacteria

(食品シリーズ)

国立国会図書館請求記号
PA411-M24
国立国会図書館書誌ID
031367955
資料種別
図書
著者
木下英樹, 井越敬司 監修
出版者
シーエムシー出版
出版年
2021.3
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
205p ; 26cm
NDC
588.51
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資料詳細

要約等：

乳酸菌やビフィズス菌の皮膚の保湿性改善，う蝕と歯周病予防，ピロリ菌抑制，整腸，感染防御，免疫賦活，　抗アレルギー，血圧降下，脂質代謝改善，ストレス緩和などの作用を解説。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

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目次

  • 目次

  • 第1章 乳酸菌の機能と特徴

  • 1 乳酸菌の機能性と全身の健康/ 3

    中島勇貴||覚張孝大||木下英樹

  • 1.1 要旨/ 3

  • 1.2 はじめに/ 3

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-7813-1594-2
タイトル
乳酸菌の機能と産業利用
タイトルよみ
ニュウサンキン ノ キノウ ト サンギョウ リヨウ
著者・編者
木下英樹, 井越敬司 監修
シリーズタイトル
食品シリーズ
著者標目
監修者 ： 木下, 英樹 キノシタ, ヒデキ ( 031515107 )典拠
監修者 ： 井越, 敬司 イゴシ, ケイジ ( 01126552 )典拠
出版事項
東京 : シーエムシー出版 (出版)
出版年月日等
2021.3
出版年（W3CDTF）
2021