資料詳細
要約等：
- 食品成分表2020年版（八訂）準拠の改訂版。栄養士・管理栄養士養成課程「食べ物と健康」の調理学分野の教科書。多様な領域で活躍する管理栄養士として，健康増進や疾病予防に貢献するために必要な調理学の知識を，国家試験ガイドラインに沿って学習する。 巻末に演習問題を収載し，学生の理解を深める。（提供元: 出...
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紙- 請求記号：
- 596//
- 図書登録番号：
- 0237916549
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7679-0701-7
- タイトル
- タイトルよみ
- マスター チョウリガク
- 著者・編者
- 西堀すき江 編著伊藤正江 [ほか] 共著
- 版
- 第4版
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 監修者 ： 西堀, すき江, 1949- ニシボリ, スキエ, 1949- ( 00691441 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2021.4