資料詳細
内容細目：
- 食品衛生学 / 川村堅, 斉藤守弘 編著 ; 池晶子 [ほか] 共著（提供元: 国立国会図書館蔵書）
要約等：
- 管理栄養士および栄養士に求められる食品衛生の知識を，最新の知見と動向に基づいて簡明に解説。また，食品衛生監視員，食品衛生管理者を目指す人にも対応した内容を盛り込んだ。 近年，食の安全への関心から食品衛生の重要性が認識され，各部門においてリスク管理が徹底されつつある。多岐にわたる規則や方策を効率よく学...
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四国
高知県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.51-ｶﾚ-3
- 図書登録番号：
- 1111190904
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7679-0695-9
- タイトル
- タイトルよみ
- カレント タベモノ ト ケンコウ
- 巻次・部編番号
- 3
- 版
- 改訂
- 著者標目
- 編者 ： 川村, 堅, 1961- カワムラ, ケン, 1961- ( 00858719 )典拠編者 ： 斉藤, 守弘, pub. 2021 サイトウ, モリヒロ, pub. 2021 ( 031477194 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2021.4
- 出版年（W3CDTF）
- 2021