食品産業の未来ネスレの挑戦

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-532-32393-6
• タイトル: 食品産業の未来ネスレの挑戦
• タイトルよみ: ショクヒン サンギョウ ノ ミライ ネスレ ノ チョウセン
• 著者・編者: ピーター・ブラベック-レッツマット 著; 小川敏子 訳
• 著者標目: 著者 ： Brabeck-Letmathe, Peter, 1944- ( 001236092 )典拠; 訳者 ： 小川, 敏子, 1958- オガワ, トシコ, 1958- ( 00371781 )典拠
• 出版事項: [東京] : 日経BP日本経済新聞出版本部 (出版); 東京 : 日経BPマーケティング (頒布)
• 出版年月日等: 2021.4
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 243p
• 大きさ: 20cm
• その他のタイトル: NUTRITION FOR A BETTER LIFE
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: ger; eng
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: ネスレ ネスレ ( 001236089 )典拠
• NDC10版: 619.89 : 農産物製造・加工
• NDLC: DL698
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: NUTRITION FOR A BETTER LIFE
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL698-M93
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031383290; http://id.ndl.go.jp/bib/031383290
• 全国書誌番号: 23522265
• トーハンMARC番号: 34196629
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: SDGｓを事業戦略に組み込め！ 約20年にわたり世界最大の食品会社ネスレを率いてきた著者が語る、食品産業の未来。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: ピーター・ブラベック-レッツマット Peter Brabeck-Letmathe ネスレ名誉会長。1968年、アイスクリームの販売担当者、プロダクトマネジャーとしてネスレでのキャリアをスタート。チリやエクアドル、ベネズエラで働いた後、スイスのヴェヴヴェーにある本社へ異動。92年よりエグゼクティブ・バ...

目次

第１章　未来の栄養

第２章　食品の工業生産、その始まりから今日まで

第３章　増え続ける人口の健康と命を守る

第４章　生命科学がもたらした革命

第５章　食品メーカーの未来――ネスレの挑戦