フードシステム

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8119-0597-6
• タイトル: フードシステム
• タイトルよみ: フード システム
• 著者・編者: 藤島廣二, 伊藤雅之 編; 藤島廣二, 伊藤雅之, 矢野泉, 木村彰利, 寺野梨香 執筆
• 著者標目: 編者 ： 藤島, 広二, 1949- フジシマ, ヒロジ, 1949- ( 00154772 )典拠; 編者 ： 伊藤, 雅之, 1955- イトウ, マサユキ, 1955- ( 001239341 )典拠; 著者 ： 矢野, 泉 ヤノ, イズミ ( 031439006 )典拠; 著者 ： 木村, 彰利 キムラ, アキトシ ( 01216889 )典拠; 著者 ： 寺野, 梨香 テラノ, リカ ( 031439026 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑波書房 (出版)
• 出版年月日等: 2021.4
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 187p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: フードシステム フード システム ( 001278029 )典拠
• NDC10版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-M147
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031396754; http://id.ndl.go.jp/bib/031396754
• 全国書誌番号: 23524791
• トーハンMARC番号: 34198937
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 本書は日本のフードシステムを主な対象として、その全体像・具体像を把握できるように努めた。そのためフードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産段階、食品加工段階、流通段階、および消費段階を分析し、さらに穀…（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 藤島 廣二 東京聖栄大学健康栄養学部・常勤客員教授伊藤 雅之 筑波学院大学経営情報学部・教授矢野 泉 広島修道大学商学部・教授...

目次

はじめに

１ 社会を支えるフードシステム

２ わが国のフードシステムの現状

３ グローバル化したフードシステム

４ 農産物の生産システム