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フードシステム

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フードシステム

Call No. (NDL)
DL681-M147
Bibliographic ID of National Diet Library
031396754
Material type
図書
Author
藤島廣二, 伊藤雅之 編ほか
Publisher
筑波書房
Publication date
2021.4
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
187p ; 21cm
NDC
588.09
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

本書は日本のフードシステムを主な対象として、その全体像・具体像を把握できるように努めた。そのためフードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産段階、食品加工段階、流通段階、および消費段階を分析し、さらに穀…(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

藤島 廣二 東京聖栄大学健康栄養学部・常勤客員教授伊藤 雅之 筑波学院大学経営情報学部・教授矢野 泉 広島修道大学商学部・教授...

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Table of Contents

  • はじめに

  • １ 社会を支えるフードシステム

  • ２ わが国のフードシステムの現状

  • ３ グローバル化したフードシステム

  • ４ 農産物の生産システム

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    611.3/ﾌｼ ﾌ
    Book Registration Number：
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    588/ﾌﾄｼ
    Book Registration Number：
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    611.3-フド-2021
    Book Registration Number：
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    611.3-ﾌﾄ
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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-8119-0597-6
Title
フードシステム
Title Transcription
フード システム
Author/Editor
藤島廣二, 伊藤雅之 編
藤島廣二, 伊藤雅之, 矢野泉, 木村彰利, 寺野梨香 執筆
Author Heading
編者 ： 藤島, 広二, 1949- フジシマ, ヒロジ, 1949- ( 00154772 )Authorities
編者 ： 伊藤, 雅之, 1955- イトウ, マサユキ, 1955- ( 001239341 )Authorities
著者 ： 矢野, 泉 ヤノ, イズミ ( 031439006 )Authorities
著者 ： 木村, 彰利 キムラ, アキトシ ( 01216889 )Authorities
著者 ： 寺野, 梨香 テラノ, リカ ( 031439026 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 筑波書房 (出版)
Publication Date
2021.4
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
187p