バットや保存袋で作れるアイスクリーム&アイスケーキ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8399-7534-0
• タイトル: バットや保存袋で作れるアイスクリーム&アイスケーキ
• タイトルよみ: バット ヤ ホゾンブクロ デ ツクレル アイスクリーム アンド アイス ケーキ
• 著者・編者: 若山曜子 著
• 版: 新版
• 著者標目: 著者 ： 若山, 曜子 ワカヤマ, ヨウコ ( 01182234 )典拠
• 出版事項: 東京 : マイナビ出版 (出版)
• 出版年月日等: 2021.4
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 79p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: アイスクリーム
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1340円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1331
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031399217; http://id.ndl.go.jp/bib/031399217
• 全国書誌番号: 23536683
• トーハンMARC番号: 34199213
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: こっくりとした味わいの濃厚アイスクリームやしゃくしゃくとしてさっぱりとしたグラニテ。作ってみたいけれど、アイスクリームメーカーがないとむずかしい？数時間ごとに混ぜるのもちょっと面倒？この本のレシピなら、ご自宅にある保存袋やバットに材料を混ぜ、冷凍庫に入れっぱなしで手軽に作ることができます。また、層の...
• 著者紹介: 若山曜子 菓子・料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍やテレビのほか、企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。お菓...

目次

CHAPITRE 1　保存袋で作る

CHAPITRE 2　バットで作る

CHAPITRE 3　バットで作るアイスケーキ