これからの日本のジビエ = The future of Japanese Gibier : 野生動物の適切な利活用を考える

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-89531-590-6
• タイトル: これからの日本のジビエ : 野生動物の適切な利活用を考える
• タイトルよみ: コレカラ ノ ニホン ノ ジビエ
• 著者・編者: 押田敏雄 編著
• 著者標目: 編者 ： 押田, 敏雄, 1950- オシダ, トシオ, 1950- ( 00387316 )典拠
• 出版事項: 東京 : 緑書房 (出版)
• 出版年月日等: 2021.5
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 231p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: The future of Japanese Gibier ヤセイ ドウブツ ノ テキセツ ナ リカツヨウ オ カンガエル; The future of Japanese Gibier
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 狩猟--日本 シュリョウ ニホン ( 01113194 )典拠; 野生動物--日本 ヤセイドウブツ ニホン ( 00950324 )典拠; 料理 (ジビエ) リョウリ (ジビエ) ( 001239014 )典拠
• NDC10版: 659.021 : 狩猟
• NDLC: RB364
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB364-M22
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031419193; http://id.ndl.go.jp/bib/031419193
• 全国書誌番号: 23533710
• トーハンMARC番号: 34202883
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 資源の有効活用の観点から注目を集めるシカ、イノシシなどのジビエ。ジビエに造詣が深い各界の専門家が、ジビエに対する正しい知識の普及を目指し、国内における現状と課題、そして未来について網羅的に解説した今までになかった一冊。【本書のポイント】●農学、獣医学、畜産学、動物生態学、動物行動学、環境科学、経営学...
• 著者紹介: 押田 敏雄 【編著者】押田 敏雄 麻布大学名誉教授、中国科学院瀋陽応用生態研究所客員教授、一般社団法人日本ジビエ振興協会理事。麻布獣医科大学獣医学部獣医学科卒業、同大学院獣医学研究科博士課程修了。獣医学博士、農学博士、工学博士。日本養豚学会会長、日本家畜衛生学会理事長など歴任。専門は家畜衛生学、畜産...

目次

第１章 ジビエってなに？

１ ジビエとは――ジビエの定義と世界のジビエ

ジビエの定義

世界のジビエの種類

２ 日本のジビエ