食と栄養 : 健康を支える栄養素とかしこい食事法

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-315-52377-5
• タイトル: 食と栄養 : 健康を支える栄養素とかしこい食事法
• タイトルよみ: ショク ト エイヨウ : ケンコウ オ ササエル エイヨウソ ト カシコイ ショクジホウ
• シリーズタイトル: ニュートンムック. 理系脳をきたえる!Newtonライト2.0
• 出版事項: 東京 : ニュートンプレス (出版)
• 出版年月日等: 2021.5
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 79p
• 大きさ: 24cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品化学; 栄養
• NDC10版: 498.53 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 「食と栄養の大百科」(2019年刊)の改題、抜粋、大幅に加筆・再編集
• 入手条件・定価: 850円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-M16156
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031422100; http://id.ndl.go.jp/bib/031422100
• 全国書誌番号: 23531237
• トーハンMARC番号: 07468339
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 食と健康に関するまちがった情報に惑わされないように、栄養素の正しい知識を身につけましょう。体をつくる５大栄養素や、栄養素を体に取りこむしくみを解説し、気になるギモンに答えます。悩み別のおすすめ食事法も紹介。（提供元: サピエ図書館資料検索）

目次

体をつくる5大栄養素

炭水化物は生きていくためのエネルギー源

体の中には10万種類のタンパク質がある！

脂質は細胞に欠かせない。制限のしすぎはNG！

ビタミンは，酵素のはたらきを助ける