季節を味わう保存食手帖

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-594-08834-7
• タイトル: 季節を味わう保存食手帖
• タイトルよみ: キセツ オ アジワウ ホゾンショク テチョウ
• 著者・編者: 飛田和緒 著
• シリーズタイトル: ESSEの本
• 著者標目: 著者 ： 飛田, 和緒, 1964- ヒダ, カズオ, 1964- ( 00323581 )典拠
• 出版事項: 東京 : 扶桑社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.5
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 159p
• 大きさ: 24cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 食品保存
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 「私の保存食手帖」新版(2016年刊)の改題、新規レシピを加え、大幅改変
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1414
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031424267; http://id.ndl.go.jp/bib/031424267
• 全国書誌番号: 23558291
• トーハンMARC番号: 34204393
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 料理家・飛田和緒さんが35年間つくり続けている保存食のレシピ集が「令和版」に進化した決定版夏は梅干しや梅酒、冬はみそ･･･。季節を感じながら、つくること、味わうことの楽しさが伝わる、保存食レシピ本のパイオニア『保存食手帖』が大幅リニューアル！「アンチョビー」「あんずジャム」など新規レシピが追加された...
• 著者紹介: 飛田和緒 飛田和緒 ひだ・かずを 料理家 1964年、東京生まれ。高校3年間を長野で過ごす。現在は、海辺の街に夫、娘とともに暮らす。 祖母の料理から引きついだ東京の味、母や友人によって知った長野の味、自身が暮らす湘南の味、その土地ごとの味と素直に向き合いながら、日々の食卓で楽しめる家庭料理、保存食...