世界食紀行 = World food travelogue : マンハッタンからボルネオまで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8119-0599-0
• タイトル: 世界食紀行 : マンハッタンからボルネオまで
• タイトルよみ: セカイ ショクキコウ
• 著者・編者: 下渡敏治 著
• 著者標目: 著者 ： 下渡, 敏治, 1948- シモワタリ, トシハル, 1948- ( 00382244 )典拠
• 出版事項: 東京 : 筑波書房 (出版)
• 出版年月日等: 2021.5
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 256p
• 大きさ: 19cm
• 並列タイトル等: World food travelogue マンハッタン カラ ボルネオ マデ; World food travelogue
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠; 食物 ショクモツ ( 00572208 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M364
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031429404; http://id.ndl.go.jp/bib/031429404
• 全国書誌番号: 23532187
• トーハンMARC番号: 34204546
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 著者がこれまでに訪れた国々（インド、アメリカ、中国などを中心に、ヨーロッパ、東南アジア、オセアニア）の食に関することを中心に、その時々の情景や感じたことを纏めてみることにした。瞬間風速的に立ち寄った国を含める…（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 下渡 敏治 鹿児島県生まれ 日本大学名誉教授 主な著書には、『グローバル化と食品企業行動』（編著、農林統計出 版、2014年）、『インドのフードシステム─経済発展とグローバル化 の影響─』（編著、筑波書房、2014年）、『東アジアフードシステム 圏の成立条件』（編著、農林統計出版、2012年...

目次

ヨーロッパ

グラス一杯のワイン ― ドイツ・ベルンカステル

フィッシュ・アンド・チップス ― 英国・ロンドン

他

インド