世界食紀行 = World food travelogue : マンハッタンからボルネオまで

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8119-0599-0
• Title: 世界食紀行 : マンハッタンからボルネオまで
• Title Transcription: セカイ ショクキコウ
• Author/Editor: 下渡敏治 著
• Author Heading: 著者 ： 下渡, 敏治, 1948- シモワタリ, トシハル, 1948- ( 00382244 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 筑波書房 (出版)
• Publication Date: 2021.5
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 256p
• Size: 19cm
• Alternative Title: World food travelogue マンハッタン カラ ボルネオ マデ; World food travelogue
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities; 食物 ショクモツ ( 00572208 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 2000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M364
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031429404; http://id.ndl.go.jp/bib/031429404
• National Bibliography No. (JPNO): 23532187
• TOHAN MARC No.: 34204546
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 著者がこれまでに訪れた国々（インド、アメリカ、中国などを中心に、ヨーロッパ、東南アジア、オセアニア）の食に関することを中心に、その時々の情景や感じたことを纏めてみることにした。瞬間風速的に立ち寄った国を含める…(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 下渡 敏治 鹿児島県生まれ 日本大学名誉教授 主な著書には、『グローバル化と食品企業行動』（編著、農林統計出 版、2014年）、『インドのフードシステム─経済発展とグローバル化 の影響─』（編著、筑波書房、2014年）、『東アジアフードシステム 圏の成立条件』（編著、農林統計出版、2012年...

Table of Contents

ヨーロッパ

グラス一杯のワイン ― ドイツ・ベルンカステル

フィッシュ・アンド・チップス ― 英国・ロンドン

他

インド