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オメガ3脂肪酸の技術と市場

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オメガ3脂肪酸の技術と市場 = Technology and application of ω-3 fatty acid

国立国会図書館請求記号
SC87-M104
国立国会図書館書誌ID
031433164
資料種別
図書
著者
小川順 監修
出版者
シーエムシー出版
出版年
2021.4
資料形態
ページ数・大きさ等
200 p ; 26 cm
NDC
498.55
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資料詳細

要約等:

抗炎症,抗アレルギー,動脈硬化予防,脂肪細胞の熱産生機能獲得などの効果のあるオメガ3脂肪酸の製造,理解,展開をまとめた。またトクホ,栄養機能食品,機能表示食品_x000D_等への応用にも言及した。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

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  • 目次

  • 【技術編】

  • 第1章 油糧微生物による種々のω3脂肪酸含有油脂の発酵生産

    安藤晃規||奥田知生||菊川寛史||阪本鷹行||櫻谷英治||小川順

  • 1 はじめに/ 3

  • 2 Crypthecodenium sp.D31株によるDHA高含有油脂の発酵生産/ 4

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7813-1604-8
タイトルよみ
オメガ 3 シボウサン ノ ギジュツ ト シジョウ
著者・編者
小川順 監修
著者標目
監修者 : 小川, 順, 農芸化学 オガワ, ジュン, ノウゲイ カガク ( 001242891 )典拠
出版年月日等
2021.4
出版年(W3CDTF)
2021
数量
200 p