香料化学 = Fragrance Chemistry : におい分子が作るかおりの世界

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-339-06657-9
• タイトル: 香料化学 : におい分子が作るかおりの世界
• タイトルよみ: コウリョウ カガク
• 著者・編者: 長谷川登志夫 著
• 著者標目: 著者 ： 長谷川, 登志夫, 1957- ハセガワ, トシオ, 1957- ( 001167075 )典拠
• 出版事項: 東京 : コロナ社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.6
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 125p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: Fragrance Chemistry ニオイ ブンシ ガ ツクル カオリ ノ セカイ; Fragrance Chemistry
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 香料 コウリョウ ( 00566653 )典拠
• NDC10版: 576.61 : 油脂類
• NDLC: PA555
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 1900円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA555-M23
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031435452; http://id.ndl.go.jp/bib/031435452
• 全国書誌番号: 23533868
• トーハンMARC番号: 34205787
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: においとはいったい何か。基本的な有機化学をもとに人がにおいを感じる仕組みを説明する。また実際のにおい分析の様子や，分子の構造とにおいの関係などのテーマについて，著者の研究例をもとに解説する。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

1．においをミクロの世界から理解するための有機化学の基本

1.1　におい分子の構造の基礎事項

1.1.1　におい分子（有機分子）はどんな形をしているのか

1.1.2　におい分子の立体構造とにおいの関係

1.1.3　実際のにおい分子の構造の特徴