西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ : 毎日のおかずが簡単すぐできる!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-299-01649-2
• タイトル: 西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ : 毎日のおかずが簡単すぐできる!
• タイトルよみ: ニシカワ タカシ ノ オイシスギル レイトウ レシピ : マイニチ ノ オカズ ガ カンタン スグ デキル
• 著者・編者: 西川剛史 [著]
• シリーズタイトル: TJ MOOK
• 出版事項: 東京 : 宝島社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.6
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 冷凍食品
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 882円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-M16076
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031438423; http://id.ndl.go.jp/bib/031438423
• 全国書誌番号: 23530443
• トーハンMARC番号: 07468562
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: “冷凍王子”こと西川剛史の冷凍本、第2弾!いまや時短調理に欠かせない「下味冷凍」をはじめ、解凍しながら味つけができる「だし解凍」、凍らすことで食感が劇的に変化する「食感チェンジ」、乾麺のままソース＆具材と一緒に冷凍する「下味冷凍パスタ」、ひんやりふわふわ新感覚の「冷凍おろし」などなど、冷凍のスペシャ...
• 著者紹介: 西川 剛史 冷凍生活アドバイザー。大学では食品栄養学を専攻し、学生時代から冷凍食品に魅了される。卒業後、冷凍食品メーカー、冷凍食品販売会社に勤務し、商品開発などの仕事に従事する。その後独立して、勤務時に経験したことや独学による実験に基づく知識を生かし、冷凍に関する第一人者として、テレビや雑誌、ラジオ...