西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ : 毎日のおかずが簡単すぐできる!

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-299-01649-2
• Title: 西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ : 毎日のおかずが簡単すぐできる!
• Title Transcription: ニシカワ タカシ ノ オイシスギル レイトウ レシピ : マイニチ ノ オカズ ガ カンタン スグ デキル
• Author/Editor: 西川剛史 [著]
• Series Title: TJ MOOK
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 宝島社 (出版)
• Publication Date: 2021.6
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 料理; 冷凍食品
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y94
• Target Audience: 一般
• Price: 882円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y94-M16076
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031438423; http://id.ndl.go.jp/bib/031438423
• National Bibliography No. (JPNO): 23530443
• TOHAN MARC No.: 07468562
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 117

• Summary, etc.: “冷凍王子”こと西川剛史の冷凍本、第2弾!いまや時短調理に欠かせない「下味冷凍」をはじめ、解凍しながら味つけができる「だし解凍」、凍らすことで食感が劇的に変化する「食感チェンジ」、乾麺のままソース＆具材と一緒に冷凍する「下味冷凍パスタ」、ひんやりふわふわ新感覚の「冷凍おろし」などなど、冷凍のスペシャ...
• Author introduction: 西川 剛史 冷凍生活アドバイザー。大学では食品栄養学を専攻し、学生時代から冷凍食品に魅了される。卒業後、冷凍食品メーカー、冷凍食品販売会社に勤務し、商品開発などの仕事に従事する。その後独立して、勤務時に経験したことや独学による実験に基づく知識を生かし、冷凍に関する第一人者として、テレビや雑誌、ラジオ...