生パスタの技術 = Ricetta della PASTA FRESCA : 豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7511-1442-1
• タイトル: 生パスタの技術 : 豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方
• タイトルよみ: ナマパスタ ノ ギジュツ
• 著者・編者: 旭屋出版編集部 編著
• 版: 新版
• 著者標目: 著者 ： 旭屋出版 アサヒヤ シュッパン ( 00276736 )典拠
• 出版事項: 東京 : 旭屋出版 (出版)
• 出版年月日等: 2021.5
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 192p
• 大きさ: 28cm
• 並列タイトル等: Ricetta della PASTA FRESCA ユタカ ナ チイキセイ ミリョク ガ ヒロガル パスタ ノ カンガエカタ ツクリカタ; Ricetta della PASTA FRESCA
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: パスタ
• NDC10版: 596.23 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 3500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1379
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031445133; http://id.ndl.go.jp/bib/031445133
• 全国書誌番号: 23548057
• トーハンMARC番号: 34208292
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 豊かな地域性。魅力が広がるパスタの考え方・作り方を紹介！！ 人気シェフ11人が、生パスタの作り方とコツを伝授。そのパスタを使った料理も紹介。定番のロングパスタ、ショートパスタ、詰め物パスタに加え、これまで日本では紹介されていない新しいパスタ・珍しいパスタも掲載！（提供元: 出版情報登録センター（JP...