テキーラとメスカル : 同じ起源をもつアガベ・スピリッツ
テキーラとメスカル : 同じ起源をもつアガベ・スピリッツ
- 国立国会図書館請求記号
- DL687-M117
- 国立国会図書館書誌ID
- 031447491
資料に関する注記
一般注記：
- 原タイトル: Divided spirits
資料詳細
要約等：
- 同じ起源をもつテキーラとメスカルについて、生産現場から消費地までをつぶさに踏査のうえ名酒生産がはらむポリティクスを読み解く（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- サラ・ボーウェン 2020年 ノースカロライナ州立大学社会学・人類学部教授小澤 卓也 2021年6月現在 神戸大学大学院国際文化学研究科教授立川 ジェームズ 2021年6月現在 立命館大学兼任講師・フリーランス翻訳者...
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目次
第１章 産地の保証
メスカルとテキーラの起源
メキシコ産スピリッツの保護と定義
食はどこからやってくるのか
テロワール・伝統・コンテチーズ
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．５７／ＴＥ
- 図書登録番号：
- 1112727183
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.5/ﾎﾞ/
- 図書登録番号：
- 0180842742
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.57-ﾎﾞ-ｳｴﾝ*ｻ
- 図書登録番号：
- 10218051175
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5/ﾎﾞﾃ/
- 図書登録番号：
- 140233388
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.57-ﾎｻ216
- 図書登録番号：
- 305505182
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-623-09110-2
- タイトルよみ
- テキーラ ト メスカル : オナジ キゲン オ モツ アガベ スピリッツ
- 著者・編者
- サラ・ボーウェン 著小澤卓也, 立川ジェームズ, 中島梓 訳
- 著者標目
- 著者 ： Bowen, Sarah, 1978- ( 031480345 )典拠訳者 ： 立川, ジェームズ, 1986- タツカワ, ジェームズ, 1986- ( 001292599 )典拠
- 出版年月日等
- 2021.6
- 出版年（W3CDTF）
- 2021
- 数量
- 322,32p