グルコマンナンのすべて : 品質改良材として注目の新素材!
グルコマンナンのすべて : 品質改良材として注目の新素材!
- 国立国会図書館請求記号
- PA531-M5
- 国立国会図書館書誌ID
- 031483995
資料詳細
要約等：
- こんにゃくの原料、「こんにゃく粉」のもととなる植物「コンニャクイモ」。 そのなかに含まれる「グルコマンナン」には 新商品開発のアイデア・ヒントが隠されている！ 画期的にカロリーオフ、糖質オフができて、 さまざまな食品に応用可能な「グルコマンナンペースト」を使った商品開発の手引き（提供元: 出版情報登...
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紙- 請求記号：
- 588.1-ｽﾐﾖ-一般
- 図書登録番号：
- 121522611
四国
高知県立図書館
紙- 請求記号：
- 588-ｸﾙ
- 図書登録番号：
- 1111457402
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-87035-717-4
- タイトルよみ
- グルコマンナン ノ スベテ : ヒンシツ カイリョウザイ ト シテ チュウモク ノ シンソザイ
- 著者・編者
- スミヨシ 編著
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2021.6
- 出版年（W3CDTF）
- 2021
- 数量
- 123p