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図書

「にごり酢」だけの免疫生活 (青春新書PLAY BOOKS ; P-1182)

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「にごり酢」だけの免疫生活

(青春新書PLAY BOOKS ; P-1182)

国立国会図書館請求記号
EF33-M83
国立国会図書館書誌ID
031490780
資料種別
図書
著者
前橋健二 著
出版者
青春出版社
出版年
2021.6
資料形態
ページ数・大きさ等
203p ; 18cm
NDC
498.583
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資料詳細

要約等:

お酢の第2のパワー「酢酸菌」で免疫の暴走を止める!本書では「にごり酢」に焦点を当て、その健康効果と効果的な使い方を一挙紹介。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

前橋健二 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。日本の調味料研究の第一人者。 1998年、東京農業大学大学院農学研究科博士後期課程単位取得満期退学。 博士(農芸化学)。同大学応用生物科学部醸造科学科助手、講師、准教授を経て、 2016年より現職。 2003年には米国モネル化学感覚研究所にて味覚遺...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-413-21182-6
タイトルよみ
ニゴリズ ダケ ノ メンエキ セイカツ
著者・編者
前橋健二 著
シリーズタイトル
著者標目
著者 : 前橋, 健二 マエハシ, ケンジ ( 001110263 )典拠
出版年月日等
2021.6
出版年(W3CDTF)
2021