愛すべき地味菓子 : うまく焼けるていねいなレシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-479-92150-9
• タイトル: 愛すべき地味菓子 : うまく焼けるていねいなレシピ
• タイトルよみ: アイスベキ ジミ ガシ : ウマク ヤケル テイネイ ナ レシピ
• 著者・編者: yuka*cm 著
• 著者標目: 著者 ： yukacm ユカセンチ ( 031573107 )典拠
• 出版事項: 東京 : 大和書房 (出版)
• 出版年月日等: 2021.7
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 洋菓子
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1406
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031493345; http://id.ndl.go.jp/bib/031493345
• 全国書誌番号: 23558035
• トーハンMARC番号: 34217603
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 素朴な見た目でただごとじゃないおいしさ。地味菓子を愛するフードコーディネーター、yuka*cm（ユカセンチ）さんの初めてのレシピ本！なんども繰り返し食べたくなる、そんなクセになるおいしさの地味菓子37品をすべてのレシピ写真工程付きでていねいに紹介します。「パリへ研修旅行に行ったときにたまたま見つけた...
• 著者紹介: yuka*cm フードコーディネーター。日本菓子専門学校卒業。ケーキ店勤務やパウンドケーキ卸売の共同経営などを経て現在に至る。インスタグラムでコーヒーに合う茶色い焼き菓子を中心に投稿。バスクチーズケーキやカヌレのレシピが話題となり、現在は7.1万フォロワー。 cottaオフィシャルパートナー、フーデ...

目次

はじめに

お菓子づくりの基本

PART1 手土産にうれしい地味菓子

カヌレ

ショコラカヌレ