愛すべき地味菓子 : うまく焼けるていねいなレシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-479-92150-9
• Title: 愛すべき地味菓子 : うまく焼けるていねいなレシピ
• Title Transcription: アイスベキ ジミ ガシ : ウマク ヤケル テイネイ ナ レシピ
• Author/Editor: yuka*cm 著
• Author Heading: 著者 ： yukacm ユカセンチ ( 031573107 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 大和書房 (出版)
• Publication Date: 2021.7
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 洋菓子
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1500円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M1406
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031493345; http://id.ndl.go.jp/bib/031493345
• National Bibliography No. (JPNO): 23558035
• TOHAN MARC No.: 34217603
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 素朴な見た目でただごとじゃないおいしさ。地味菓子を愛するフードコーディネーター、yuka*cm（ユカセンチ）さんの初めてのレシピ本！なんども繰り返し食べたくなる、そんなクセになるおいしさの地味菓子37品をすべてのレシピ写真工程付きでていねいに紹介します。「パリへ研修旅行に行ったときにたまたま見つけた...
• Author introduction: yuka*cm フードコーディネーター。日本菓子専門学校卒業。ケーキ店勤務やパウンドケーキ卸売の共同経営などを経て現在に至る。インスタグラムでコーヒーに合う茶色い焼き菓子を中心に投稿。バスクチーズケーキやカヌレのレシピが話題となり、現在は7.1万フォロワー。 cottaオフィシャルパートナー、フーデ...

Table of Contents

はじめに

お菓子づくりの基本

PART1 手土産にうれしい地味菓子

カヌレ

ショコラカヌレ