攻略!東京ディープチャイナ : 海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7825-3563-9
• タイトル: 攻略!東京ディープチャイナ : 海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品
• タイトルよみ: コウリャク トウキョウ ディープ チャイナ : カイガイ リョコウ ニ イカナクテモ タベラレル ホンバ ノ チュウカ ゼンヒャクゴジュウヨンヒン
• 著者・編者: 東京ディープチャイナ研究会 編
• 著者標目: 編者 ： 東京ディープチャイナ研究会 トウキョウ ディープ チャイナ ケンキュウカイ ( 031573046 )典拠
• 出版事項: 東京 : 産学社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.6
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 111p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 東京都 案内記; 川口市 案内記; 中華料理店
• NDC10版: 673.972 : 商業経営．商店
• NDLC: Y77
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1250円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y77-M2437
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031495593; http://id.ndl.go.jp/bib/031495593
• 全国書誌番号: 23557866
• トーハンMARC番号: 34218365
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: コロナ禍で海外に行けない今、海外旅行に行くのと同じ体験ができる方法がある。都内に急増する「チャイニーズ中華」の店に行くことだ。 チャイニーズ中華とは、海を渡って日本に来た中国語圏の人たちが経営し、調理する中華料理店のこと。そこでは本場と変わらない中華料理が味わえる。特長は中国各地の地方料理や外食の...
• 著者紹介: 東京ディープチャイナ研究会 東京ディープチャイナ研究会 極東アジア(ロシアや中国東北部)の地域事情を専門にする中村正人と、旅行ガイド書「地球の歩き方」中国編を製作してきた碓井正人は、2021年4月、都内のチャイニーズ中華の実情を観察し、その魅力を紹介することを目的に「東京ディープチャイナ研究会」を...

目次

「東京ディープチャイナ」事始め

「東京ディ―プチャイナ」集積街区とは

1章「東京ディープチャイナ」とは何か？

「麻辣」中華が都内を席巻している！

中国の食のトレンドがすぐさま日本に届く