攻略!東京ディープチャイナ : 海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7825-3563-9
• Title: 攻略!東京ディープチャイナ : 海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品
• Title Transcription: コウリャク トウキョウ ディープ チャイナ : カイガイ リョコウ ニ イカナクテモ タベラレル ホンバ ノ チュウカ ゼンヒャクゴジュウヨンヒン
• Author/Editor: 東京ディープチャイナ研究会 編
• Author Heading: 編者 ： 東京ディープチャイナ研究会 トウキョウ ディープ チャイナ ケンキュウカイ ( 031573046 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 産学社 (出版)
• Publication Date: 2021.6
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 111p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 東京都 案内記; 川口市 案内記; 中華料理店
• NDC 10th ed.: 673.972 : Mercantile business
• NDLC: Y77
• Target Audience: 一般
• Price: 1250円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y77-M2437
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031495593; http://id.ndl.go.jp/bib/031495593
• National Bibliography No. (JPNO): 23557866
• TOHAN MARC No.: 34218365
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: コロナ禍で海外に行けない今、海外旅行に行くのと同じ体験ができる方法がある。都内に急増する「チャイニーズ中華」の店に行くことだ。 チャイニーズ中華とは、海を渡って日本に来た中国語圏の人たちが経営し、調理する中華料理店のこと。そこでは本場と変わらない中華料理が味わえる。特長は中国各地の地方料理や外食の...
• Author introduction: 東京ディープチャイナ研究会 東京ディープチャイナ研究会 極東アジア(ロシアや中国東北部)の地域事情を専門にする中村正人と、旅行ガイド書「地球の歩き方」中国編を製作してきた碓井正人は、2021年4月、都内のチャイニーズ中華の実情を観察し、その魅力を紹介することを目的に「東京ディープチャイナ研究会」を...

Table of Contents

「東京ディープチャイナ」事始め

「東京ディ―プチャイナ」集積街区とは

1章「東京ディープチャイナ」とは何か？

「麻辣」中華が都内を席巻している！

中国の食のトレンドがすぐさま日本に届く