腎臓病の料理のコツ早わかり : 気をつけたい栄養素のコントロール法がわかる

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7895-0226-9
• タイトル: 腎臓病の料理のコツ早わかり : 気をつけたい栄養素のコントロール法がわかる
• タイトルよみ: ジンゾウビョウ ノ リョウリ ノ コツ ハヤワカリ : キ オ ツケタイ エイヨウソ ノ コントロールホウ ガ ワカル
• 著者・編者: 竹内冨貴子 著
• シリーズタイトル: FOOD & COOKING DATA
• 著者標目: 著者 ： 竹内, 富貴子, 1951- タケウチ, フキコ, 1951- ( 00150186 )典拠
• 出版事項: 東京 : 女子栄養大学出版部 (出版)
• 出版年月日等: 2021.6
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 143p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 腎臓病 食餌療法; 料理
• NDC10版: 494.93 : 外科学
• NDLC: Y75
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y75-M2519
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031495713; http://id.ndl.go.jp/bib/031495713
• 全国書誌番号: 23559517
• トーハンMARC番号: 34218665
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 腎臓病を守るために、減塩、低たんぱく質、カリウム制限、エネルギー確保など、腎臓の状態によってさまざまな食事の条件が出てきます。 なにをどうすればいいの？となやむことにしばしば。きつく制限しすぎて食事が楽しめず、食事療法が長く続かなるのは逆効果です。 むずかしく考えず、本書で一つずつ腎機能を守る食...

目次

腎臓の基礎知識
腎臓のたいせつな働き
腎臓病の食事のポイント
腎臓を守る献立
本書の使い方
標準計量カップ・スプーンによる重量一覧
第1章　減塩（うす味を覚える）
第2章　適量のたんぱく質食材で満足おかず
第3章　抗酸化ビタミンがとれる野菜料理
第4章　簡単にできてエネルギー補給
食生活のお楽しみ　手作りおやつ　おやつのじょうずなとり方
本書で用いた減塩調味料＆たんぱく質調整食品ガイド
外食カタログ
栄養成分値一覧