Bioactive compounds in underutilized vegetables and legumes

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9783030574147; 9783030574154 (electronic bk.); 3030574156 (electronic bk.); 9783030574161 (print and electronic bundle); 3030574164 (print and electronic bundle)
• ISBN（エラーコード）: 3030574164; 3030574148
• ISSN（シリーズ）: 2511-834X
• タイトル: Bioactive compounds in underutilized vegetables and legumes
• 著者・編者: Hosakatte Niranjana Murthy, Kee Yoeup Paek, editors
• シリーズタイトル: Reference Series in Phytochemistry; Springer reference
• タイトル標目: Reference series in phytochemistry
• 著者標目: Murthy, Hosakatte Niranjana; Paek, Kee-Yoeup
• 出版事項: Cham, Switzerland : Springer (出版)
• 出版年月日等: 2021; 著作権日付 : ©2021
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: xx, 681 pages
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Plant bioactive compounds; Vegetables--Composition; Legumes--Composition; Composés bioactifs végétaux; Légumes--Composition
• LCC: QK898.B54
• DDC: 572/.2
• NDLC: SD121
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Includes index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SD121-D42
• 関連情報（DOI）: 10.1007/978-3-030-57415-4
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031502893; http://id.ndl.go.jp/bib/031502893
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Health Benefits of Underutilized Vegetables and LegumesPart I. Bioactive Compounds in Underutilized Vegetables: Leafy VegetablesBioactive Compounds of...
• 要約等: This reference work provides a comprehensive overview of bioactive compounds found in underutilized vegetables and legumes around the globe. It descri...