人を幸せにする食品ビジネス学入門

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-274-22737-0
• タイトル: 人を幸せにする食品ビジネス学入門
• タイトルよみ: ヒト オ シアワセ ニ スル ショクヒン ビジネスガク ニュウモン
• 著者・編者: 日本大学食品ビジネス学科 編著
• 版: 第2版
• 著者標目: 編者 ： 日本大学 ニホン ダイガク ( 00258382 )典拠
• 出版事項: 東京 : オーム社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.7
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 170p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品工業 ショクヒンコウギョウ ( 00572191 )典拠
• NDC10版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-M154
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031523936; http://id.ndl.go.jp/bib/031523936
• 全国書誌番号: 23562078
• トーハンMARC番号: 34223892
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 食の外部化による豊かさと多様な展開、そうした中での消費者の役割を軸に「食品ビジネス学」をオムニバス形式で解説したテキスト。
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: オーム社
• 製作年: 2021-07-06
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 27422737000000000d01

目次

第0講　「食」はどう変わってきたのか　－「食」のルーツと近未来の「食」を考える－

第1編　便利に楽しく豊かに　－社会の変化とともに－

第2編　食の多様な在り方　－豊かさの先の食－

第3編　消費者になる　－持続的な「食」のために－

おわりに　人を幸せにする食品ビジネス学