「安全な食事」の教科書 : 危険な食品があふれている理由と正しい食と健康を手に入れる方法

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-909249-40-1
• タイトル: 「安全な食事」の教科書 : 危険な食品があふれている理由と正しい食と健康を手に入れる方法
• タイトルよみ: アンゼン ナ ショクジ ノ キョウカショ : キケン ナ ショクヒン ガ アフレテ イル リユウ ト タダシイ ショク ト ケンコウ オ テ ニ イレル ホウホウ
• 著者・編者: ジル=エリック・セラリーニ, ジェローム・ドゥーズレ 著; 田中裕子 訳
• 著者標目: 口述者 ： Séralini, Gilles-Eric ( 001181601 )典拠; 口述者 ： Douzelet, Jérôme ( 031589139 )典拠; 訳者 ： 田中, 裕子, 1966- 翻訳家 タナカ, ユウコ, 1966- ホンヤクカ ( 01064412 )典拠
• 出版事項: 東京 : ユサブル (出版)
• 出版年月日等: 2021.7
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 293p
• 大きさ: 19cm
• その他のタイトル: Poisons cachés ou plaisirs cuisinés
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: fre
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品安全 ショクヒン アンゼン ( 01184055 )典拠
• NDC10版: 498.54 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG261
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: Poisons cachés ou plaisirs cuisinés
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG261-M56
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031548092; http://id.ndl.go.jp/bib/031548092
• 全国書誌番号: 23564625
• トーハンMARC番号: 34228382
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 遺伝子組み換え(GM)作物と農薬(ラウンドアップ)の長期毒性実験によって、有名な巨大腫瘍ができたラットの写真を発表し、世界に計り知れない衝撃を与えたフランスの分子生物学者ジル=エリック・セラリーニ。そして有機食材にこだわり、南フランスのバルジャック村でホテル・レストランの料理長を務めるジェローム・ド...
• 著者紹介: ジル＝エリック・セラリーニ フランス人の生物学者。カン大学分子生物学教授で、同大学の人間科学研究所(MRSH)傘下「リスク、品質、サスティナブル環境センター」共同責任者。1998年にフランス政府GMO規制当局の専門家に就任以来、GMOと農薬の人体へのリスクを主に研究しはじめる。1999年、元環境相で...