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「安全な食事」の教科書 : 危険な食品があふれている理由と正しい食と健康を手に入れる方法

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「安全な食事」の教科書 : 危険な食品があふれている理由と正しい食と健康を手に入れる方法

Call No. (NDL)
EG261-M56
Bibliographic ID of National Diet Library
031548092
Material type
図書
Author
ジル=エリック・セラリーニ, ジェローム・ドゥーズレ 著ほか
Publisher
ユサブル
Publication date
2021.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
293p ; 19cm
NDC
498.54
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Notes on use

Note (General):

原タイトル: Poisons cachés ou plaisirs cuisinés

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

遺伝子組み換え(GM)作物と農薬(ラウンドアップ)の長期毒性実験によって、有名な巨大腫瘍ができたラットの写真を発表し、世界に計り知れない衝撃を与えたフランスの分子生物学者ジル=エリック・セラリーニ。そして有機食材にこだわり、南フランスのバルジャック村でホテル・レストランの料理長を務めるジェローム・ド...

Author introduction:

ジル=エリック・セラリーニ フランス人の生物学者。カン大学分子生物学教授で、同大学の人間科学研究所(MRSH)傘下「リスク、品質、サスティナブル環境センター」共同責任者。1998年にフランス政府GMO規制当局の専門家に就任以来、GMOと農薬の人体へのリスクを主に研究しはじめる。1999年、元環境相で...

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    Call No.:
    498.54/セラ22/
    Book Registration Number:
    0015461783
  • CiNii Research

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-909249-40-1
Title Transcription
アンゼン ナ ショクジ ノ キョウカショ : キケン ナ ショクヒン ガ アフレテ イル リユウ ト タダシイ ショク ト ケンコウ オ テ ニ イレル ホウホウ
Author/Editor
ジル=エリック・セラリーニ, ジェローム・ドゥーズレ 著
田中裕子 訳
Author Heading
訳者 : 田中, 裕子, 1966- 翻訳家 タナカ, ユウコ, 1966- ホンヤクカ ( 01064412 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.7
Publication Date (W3CDTF)
2021
Extent
293p