Pork : meat quality and processed meat products

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780367341237 (hardback); 9781032059792 (paperback)
• ISBN（エラーコード）: 9780429324031 (ebook)
• タイトル: Pork : meat quality and processed meat products
• 著者・編者: edited by Paulo E.S. Munekata, Mirian Paterio, Daniel Franco, and José M. Lorenzo
• 版: First edition
• 著者標目: Munekata, Paulo E. S.
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press (出版)
• 出版年月日等: 2022
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: xix, 457 pages
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Pork; Sausages; Processed foods
• LCC: TS1974.P67
• DDC: 641.3/64
• NDLC: PC81
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC81-D2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031561002; http://id.ndl.go.jp/bib/031561002
• LC control number: 2021014719; https://lccn.loc.gov/2021014719
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "Pork: Meat Quality and Processed Meat Products delves into the various kinds of pork and their manufacturing processes. Each category has specific ra...