Handbook of antioxidant methodology : approaches to activity determination

• 資料種別: 図書
• ISBN: 1839161558; 9781839161551
• ISBN（エラーコード）: 9781839165337 (PDF ebook); 9781839165344 (ebook)
• ISSN（シリーズ）: 2398-0656
• タイトル: Handbook of antioxidant methodology : approaches to activity determination
• 著者・編者: edited by Paul D. Prenzler, Danielle Ryan and Kevin Robards
• シリーズタイトル: Food chemistry, function and analysis ; no. 28
• タイトル標目: Food chemistry, function and analysis ; 28
• 著者標目: Prenzler, Paul D.; Ryan, Danielle; Robards, K. (Kevin)
• 出版事項: London : Royal Society of Chemistry (出版)
• 出版年月日等: [2021]; 著作権日付 : ©2021
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: xix, 515 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 24 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• ジャンル・形式用語: Handbooks and manuals
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Antioxidants--Handbooks, manuals, etc; Analytical chemistry--Handbooks, manuals, etc; Antioxydants--Guides, manuels, etc; Chimie analytique--Guides, manuels, etc; Analytical chemistry; Antioxidants
• LCC: TP159.A5
• DDC: 613.286
• NDLC: PA151
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographic references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA151-D28
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031561006; http://id.ndl.go.jp/bib/031561006
• OCLC番号: 1243968222; https://www.worldcat.org/oclc/1243968222
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Introduction to basic principles of antioxidant activity / Paul D. Prenzler, Danielle Ryan and Kevin RobardsAntioxidants recovery and extraction / Mar...
• 要約等: "The field of antioxidant research has grown rapidly over the last 30 years and shows no sign of slowing down. In order to understand how antioxidants...