"アスリート食"に学ぶ健康ごはん

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-827307-6
• タイトル: "アスリート食"に学ぶ健康ごはん
• タイトルよみ: アスリートショク ニ マナブ ケンコウ ゴハン
• 著者・編者: 村野明子, 柴田麗 講師
• シリーズタイトル: NHKテキスト. NHKまる得マガジン
• シリーズ著者・編者: 日本放送協会, NHK出版 編集
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2021.8
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 71p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 栄養とスポーツ
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Eテレ 2021年8月/9月
• 入手条件・定価: 600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-M18083
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031568884; http://id.ndl.go.jp/bib/031568884
• 全国書誌番号: 23563233
• トーハンMARC番号: 07472339
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: アスリート食を家庭向けにアレンジ、つくりやすくおいしい健康食レシピが満載！ 栄養のヒント、貧血予防など目的別のコツも伝授。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 村野 明子 スポーツ料理研究家。Jリーグチームの寮で、食事提供ほか栄養面を支える。多いときは1日約100人の選手に愛情たっぷりの食事を提供。プロスポーツ選手への料理指導、講演活動なども多数行っている。柴田 麗 管理栄養士、公認スポーツ栄養士、健康運動指導士。4筑波大学大学院修士課程を終了後、食品会社...

目次

1章 健康ごはん入門編～村野流 健康ごはん3つのコツ／実践しやすい！ 栄養バランスが見える、ワンプレート盛り／焼きチキンの夏野菜タルタルソース　ほか

2章　夏の食欲低下に～トンテキガーリックライス／冷製汁なし肉みそラーメン／豚肉のレモンしょうが焼き

3章 食事から水分補給～鶏梅みぞれスープ／夏野菜とパスタの冷製トマトスープ／卵あんかけチャーハン

4章 骨の健康に～バターチキンカレー／鶏ひき肉とあさりのチャウダー／大豆のじゃこチーズあえ　ほか

5章 貧血予防に～牛肉とほうれんそうのビビンバ／あさりとアスパラの混ぜご飯／レバーと小松菜のしょうが煮