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カクキュー八丁味噌の今昔 : 味一筋に十九代 (中経マイウェイ新書 ; 51)

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カクキュー八丁味噌の今昔 : 味一筋に十九代

(中経マイウェイ新書 ; 51)

国立国会図書館請求記号
DL691-M9
国立国会図書館書誌ID
031570888
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/12140626
資料種別
図書
著者
早川久右衛門
出版者
中部経済新聞社
出版年
2021.8
資料形態
ページ数・大きさ等
204 p ; 18 cm
NDC
588.6
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資料詳細

要約等:

岡崎・八丁味噌の蔵元であるカクキュー19代目・早川久右衛門の自叙伝。 創業は370年以上前の江戸時代初期。受け継がれてきた八丁味噌の味を守るため、伝統的な醸造を続けている。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

早川 久右衛門 合資会社八丁味噌(屋号:カクキュー)の19代当主。 1950(昭和25)年生まれ。幼名は純次。岡崎高校、日本大学商学部卒業。1975年カクキューに入社し、1993年に代表社員に就任。2006年「久右衛門」を襲名する。2019年に岡崎商工会議所副会頭に就任。 岡崎市出身。(提供元: 出...

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目次

  • 1章 カクキューの歴史 2章 19代早川久右衛門を継ぐ 3章 カクキューの八丁味噌

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-88520-235-3
タイトルよみ
カクキュー ハッチョウ ミソ ノ コンジャク : アジ ヒトスジ ニ ジュウキュウダイ
著者・編者
早川久右衛門
シリーズタイトル
著者標目
著者 : 早川, 久右衛門 19世, 1950- ハヤカワ, キュウエモン 19セイ, 1950- ( 031657777 )典拠
出版年月日等
2021.8
出版年(W3CDTF)
2021