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カクキュー八丁味噌の今昔 : 味一筋に十九代 (中経マイウェイ新書 ; 51)

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カクキュー八丁味噌の今昔 : 味一筋に十九代

(中経マイウェイ新書 ; 51)

Call No. (NDL)
DL691-M9
Bibliographic ID of National Diet Library
031570888
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/12140626
Material type
図書
Author
早川久右衛門
Publisher
中部経済新聞社
Publication date
2021.8
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
204 p ; 18 cm
NDC
588.6
View All

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

岡崎・八丁味噌の蔵元であるカクキュー19代目・早川久右衛門の自叙伝。 創業は370年以上前の江戸時代初期。受け継がれてきた八丁味噌の味を守るため、伝統的な醸造を続けている。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

早川 久右衛門 合資会社八丁味噌(屋号:カクキュー)の19代当主。 1950(昭和25)年生まれ。幼名は純次。岡崎高校、日本大学商学部卒業。1975年カクキューに入社し、1993年に代表社員に就任。2006年「久右衛門」を襲名する。2019年に岡崎商工会議所副会頭に就任。 岡崎市出身。(Provid...

Table of Contents

Provided by:出版情報登録センター(JPRO)Link to Help Page
  • 1章 カクキューの歴史 2章 19代早川久右衛門を継ぐ 3章 カクキューの八丁味噌

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    Paper
    Call No.:
    A588-ハツ-1190676
    Book Registration Number:
    1111906768
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    Paper
    Call No.:
    A588//
    Book Registration Number:
    2132561990

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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-88520-235-3
Title Transcription
カクキュー ハッチョウ ミソ ノ コンジャク : アジ ヒトスジ ニ ジュウキュウダイ
Author/Editor
早川久右衛門
Author Heading
著者 : 早川, 久右衛門 19世, 1950- ハヤカワ, キュウエモン 19セイ, 1950- ( 031657777 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2021.8
Publication Date (W3CDTF)
2021