簡単にはじめる手作り燻製 : 初心者でもいきなり大成功!燻製道士式64レシピ。

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-418-21312-2
• タイトル: 簡単にはじめる手作り燻製 : 初心者でもいきなり大成功!燻製道士式64レシピ。
• タイトルよみ: カンタン ニ ハジメル テズクリ クンセイ : ショシンシャ デモ イキナル ダイセイコウ クンセイ ドウシシキ ロクジュウヨン レシピ
• 著者・編者: 燻製道士 著
• 著者標目: 著者 ： 燻製道士 クンセイ ドウシ ( 01204144 )典拠
• 出版事項: [東京] : 世界文化ブックス (出版); 東京 : 世界文化社 (頒布)
• 出版年月日等: 2021.8
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 143p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 燻製
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 「男の手作り燻製」(世界文化社 2010年刊)と「手作り燻製ハンドブック」(世界文化社 2014年刊)の改題、加筆、新規レシピを追加
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1487
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031573754; http://id.ndl.go.jp/bib/031573754
• 全国書誌番号: 23574263
• トーハンMARC番号: 34233492
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: コロナ時代の手作りグルメは、燻製だ！おうちでもキャンプでも、簡単64レシピ（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 燻製道士 酒好きが高じ、簡単燻製作りに目覚め、燻製と酒の記録を綴ったブログ「燻製記」を始める。多くの燻製ファンが参考にする人気ブログは、『男の手作り燻製』『手作り燻製ハンドブック』(世界文化社)として書籍化されている。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

PART1　燻製道士式　簡単燻製法

燻製づくり、きほんの３ステップ／はじめての燻製作り／初心者におすすめの食材　など

PART2　いきなり成功！失敗ナシの燻製レシピ

味付けたまごの燻製／チーズの燻製／たらこの燻製／ナッツの燻製　など

PART3　日々の食材で、簡単燻製レシピ