フードテックの最新動向 = The Latest Trends of FoodTech

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7813-1614-7
• タイトル: フードテックの最新動向
• タイトルよみ: フードテック ノ サイシン ドウコウ
• シリーズタイトル: 食品シリーズ
• 出版事項: 東京 : シーエムシー出版 (出版)
• 出版年月日等: 2021.7
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 271p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: The Latest Trends of FoodTech
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品工業 ショクヒンコウギョウ ( 00572191 )典拠; 技術革新 ギジュツカクシン ( 00562508 )典拠
• NDC10版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681
• NDC（参考図書紹介）: 588.09
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 53000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-M165
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031582502; http://id.ndl.go.jp/bib/031582502
• 全国書誌番号: 23594198
• トーハンMARC番号: 34246249
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 栄養・健康×ITの取り組み、機能性食品の開発、次世代食品の開発、スマート農業、スマートファクトリー、サステナビリティとった観点から今注目のフードテックについて最新動向をまとめている。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

目次

【栄養・健康×ITの取り組み】

第1章 フードテックをめぐる動向～官民連携による新市場の創出～

1 注目を集める「フードテック」/ 3

1.1 フードテックの背景/ 3