資料詳細
要約等：
- 明末と清の初めに流布していた料理書から調理法を収集した「食憲鴻秘」を譯注。明代の料理食品を知る上での重要な資料。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 中村喬 1936年仙台市生まれ 立命館大学名誉教授（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
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はじめに/ 一
「氣功養生叢書」本、劉時の序/ 七
「中國烹飪古籍叢刊」本、年希尭の序/ 八
食憲總論
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群馬県立図書館
紙- 請求記号：
- 383.822-ﾈ17
- 図書登録番号：
- 13730908
千葉県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 38382/ 23/
- 図書登録番号：
- 0106760517
東京都立中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.8-6105-2021
- 図書登録番号：
- 7114851806
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 383.8
- 図書登録番号：
- 2071149733
静岡県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 383.82/ｼｭ/
- 図書登録番号：
- 0023681729
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-86333-175-4
- タイトル
- タイトルよみ
- ヤクチュウ 『 ショクケン コウヒ 』 : ミンダイ ノ ショクフ
- 著者・編者
- 朱彝尊中村喬 譯注
- 著者標目
- 編者 ： 朱, 彝尊, 1629-1709 シュ, イソン, 1629-1709 ( 00748647 )典拠訳者 ： 中村, 喬, 1936- ナカムラ, タカシ, 1936- ( 00052048 )典拠
- 出版年月日等
- 2021.7
- 出版年（W3CDTF）
- 2021
- 数量
- 363 p