Dairy foods : processing, quality, and analytical techniques

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780128204788; 0128204788
• ISBN（エラーコード）: 9780128204795 (electronic bk.); 0128204796 (electronic bk.)
• タイトル: Dairy foods : processing, quality, and analytical techniques
• 著者・編者: edited by Adriano Gomes da Cruz, C. Senaka Ranadheera, Filomena Nazzaro, Amir Mohammad Mortazavian
• 著者標目: Cruz, Adriano Gomes da
• 出版事項: Duxford, United Kingdom : Woodhead Publishing (出版)
• 出版年月日等: [2022]
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: xii, 373 pages
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Dairy products; Dairy products--Analysis
• LCC: SF250.5
• DDC: 637
• NDLC: PC71
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Includes index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC71-D10
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031603474; http://id.ndl.go.jp/bib/031603474
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Relevant factors for raw milk quality for dairy foods manufacture / Marco Antonio Sloboda Cortez, Maria Carmela Kasnowski Holanda Duarte and Leide Rob...
• 要約等: Dairy Foods: Processing, Quality, and Analytical Techniques provides comprehensive knowledge on the different factors involved in the development and ...