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米の科学 (食物と健康の科学シリーズ)

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米の科学

(食物と健康の科学シリーズ)

国立国会図書館請求記号
RB113-M9
国立国会図書館書誌ID
031633021
資料種別
図書
著者
髙野克己, 谷口亜樹子 編ほか
出版者
朝倉書店
出版年
2021.9
資料形態
ページ数・大きさ等
198p ; 21cm
NDC
616.2
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資料詳細

要約等:

日本人にとって最も身近な食物である米について,栽培から加工・利用まで網羅的に解説。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

高野 克己 東京農業大学谷口 亜樹子 東京農業大学(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-254-43555-9
タイトル
タイトルよみ
コメ ノ カガク
著者・編者
髙野克己, 谷口亜樹子 編
森田茂紀 [ほか] 執筆
シリーズタイトル
著者標目
編者 : 高野, 克己, 1953- タカノ, カツミ, 1953- ( 00555982 )典拠
編者 : 谷口, 亜樹子, 1964- タニグチ, アキコ, 1964- ( 001135229 )典拠
出版年月日等
2021.9
出版年(W3CDTF)
2021