日本酒テイスティング. カップ酒の逆襲編

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-532-26466-6
• タイトル: 日本酒テイスティング
• タイトルよみ: ニホンシュ テイスティング
• 巻次・部編番号: カップ酒の逆襲編
• 著者・編者: 北原康行 著
• シリーズタイトル: 日経プレミアシリーズ ; 466
• 著者標目: 著者 ： 北原, 康行, 1979- キタハラ, ヤスユキ, 1979- ( 001227409 )典拠
• 出版事項: [東京] : 日経BP日本経済新聞出版本部 (出版); 東京 : 日経BPマーケティング (頒布)
• 出版年月日等: 2021.9
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 261p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 清酒
• NDC10版: 596.7 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 950円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1542
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031639968; http://id.ndl.go.jp/bib/031639968
• 全国書誌番号: 23596051
• トーハンMARC番号: 34247091
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: スパークリング、熟成酒、アル添酒、山廃……より複雑に、面白くなった日本酒。利き酒世界一の著者が選び方味わい方を紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 北原 康行 コンラッド東京ソムリエ、シニアアウトレットマネージャー、利酒師 1979年東京都生まれ。都内のフレンチレストランにてソムリエを務めたあと、2008年にコンラッド東京へ入社。2012年アシスタント・ヘッドソムリエ就任。同年には唎酒師の資格を取得。2014年シャンパーニュ騎士団へ叙任。201...

目次

プロローグ

第1章 エリアとタイプだけを見よ

第2章 カップ酒 東日本エリア――香りは高く味は淡いエレガントスタイル

1——Aエリア「1上喜元と2南部美人」/2――Bエリア「3黒部峡と4加賀鳶」/3——Cエリア「5来福と6泉橋」

第3章 カップ酒 西日本エリアーー香は低く味は濃いパワフルスタイル