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日本酒テイスティング カップ酒の逆襲編 (日経プレミアシリーズ ; 466)

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日本酒テイスティング. カップ酒の逆襲編

(日経プレミアシリーズ ; 466)

Call No. (NDL)
Y73-M1542
Bibliographic ID of National Diet Library
031639968
Material type
図書
Author
北原康行 著
Publisher
日経BP日本経済新聞出版本部
Publication date
2021.9
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
261p ; 18cm
NDC
596.7
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

スパークリング、熟成酒、アル添酒、山廃……より複雑に、面白くなった日本酒。利き酒世界一の著者が選び方味わい方を紹介。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

北原 康行 コンラッド東京ソムリエ、シニアアウトレットマネージャー、利酒師 1979年東京都生まれ。都内のフレンチレストランにてソムリエを務めたあと、2008年にコンラッド東京へ入社。2012年アシスタント・ヘッドソムリエ就任。同年には唎酒師の資格を取得。2014年シャンパーニュ騎士団へ叙任。201...

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Table of Contents

  • プロローグ

  • 第1章 エリアとタイプだけを見よ

  • 第2章 カップ酒 東日本エリア――香りは高く味は淡いエレガントスタイル

  • 1——Aエリア「1上喜元と2南部美人」/2――Bエリア「3黒部峡と4加賀鳶」/3——Cエリア「5来福と6泉橋」

  • 第3章 カップ酒 西日本エリアーー香は低く味は濃いパワフルスタイル

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-532-26466-6
Title Transcription
ニホンシュ テイスティング
Volume
カップ酒の逆襲編
Author/Editor
北原康行 著
Author Heading
著者 : 北原, 康行, 1979- キタハラ, ヤスユキ, 1979- ( 001227409 )Authorities
Publication Date
2021.9