Nanoemulsions in food technology : development, characterization, and applications

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780367614928 (hbk.); 9781032104423 (pbk.); 9781003121121 (ebk.)
• タイトル: Nanoemulsions in food technology : development, characterization, and applications
• 著者・編者: edited by Javed Ahmad, Leo M.L. Nollet
• 版: First edition
• シリーズタイトル: Food analysis & properties
• 著者標目: Ahmad, Javed (Chemist); Nollet, Leo M. L., 1948-
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press (出版)
• 出版年月日等: 2022
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: xviii, 307 pages
• 形態の詳細: illustrations
• 大きさ: 26 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Biotechnology; Emulsions; Nanochemistry; Food industry and trade
• LCC: TP248.65.F66
• DDC: 664/.02
• NDLC: PC21
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC21-D28
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031665900; http://id.ndl.go.jp/bib/031665900
• LC control number: 2021026108; https://lccn.loc.gov/2021026108
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "Divided into three sections, Nanoemulsions in Food Technology: Development, Characterization, and Applications will provide in-depth information and ...