野菜1つで、こんなにおいしい! : 旬の野菜を食べきるレシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-199302-5
• タイトル: 野菜1つで、こんなにおいしい! : 旬の野菜を食べきるレシピ
• タイトルよみ: ヤサイ ヒトツ デ コンナ ニ オイシイ : シュン ノ ヤサイ オ タベキル レシピ
• 著者・編者: 大庭英子 著
• シリーズタイトル: 生活実用シリーズ. NHKきょうの料理
• 著者標目: 著者 ： 大庭, 英子, 1953- オオバ, エイコ, 1953- ( 00153644 )典拠
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2021.10
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 127p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理(蔬菜)
• NDC10版: 596.37 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1537
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031673983; http://id.ndl.go.jp/bib/031673983
• 全国書誌番号: 23591318
• トーハンMARC番号: 07474998
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 旬の野菜1種に注目して、主菜に、副菜に、まとめづくりにとフル活用。いちばんおいしい野菜の食べ方がわかる一冊。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 大庭 英子 料理研究家。身近な食材やふだん使いの調味料でつくる、簡単で確かなおいしさのレシピに定評がある。野菜への愛と造詣は深く著書も多い。繊細に素材と向き合い、ダイナミックな調理で極上の味をつくり出す達人。2013～2015年度「NHKきょうの料理ビギナーズ」料理監修をつとめ、ビギナーから上級者層...

目次

◎春・夏の野菜レシピ

新たまねぎ　新たまねぎのステーキ　バルサミコ酢がけ／新たまねぎの肉巻きカツほか

新じゃがいも　揚げ新じゃがのサラダ／揚げ新じゃがの韓国風あえほか

スナップえんどう　スナップえんどうといり卵のサラダほか

わけぎ　わけぎといかのからし酢みそあえ／焼きわけぎのおかかあえほか