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図書

お江戸ごはんの献立帖 : 心とからだが癒される江戸のスローフード (刀剣画報BOOKS ; 011)

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お江戸ごはんの献立帖 : 心とからだが癒される江戸のスローフード

(刀剣画報BOOKS ; 011)

国立国会図書館請求記号
Y73-M1520
国立国会図書館書誌ID
031682148
資料種別
図書
著者
福田浩 監修
出版者
ホビージャパン
出版年
2021.9
資料形態
ページ数・大きさ等
113p ; 21cm
NDC
596.21
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資料詳細

要約等:

日本のスローフード“江戸ごはん”を暮らしに取り入れてみませんか。もうりょう飯、ぐつ煮とうふ、寄卵、なんきん粥など、当時の料理本の人気レシピを再現して収録。江戸の調味料を使った現代の料理も紹介します。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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書誌情報

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記録メディア デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-7986-2617-8
タイトルよみ
オエド ゴハン ノ コンダテチョウ : ココロ ト カラダ ガ イヤサレル エド ノ スロー フード
著者・編者
福田浩 監修
シリーズタイトル
著者標目
監修者 : 福田, 浩, 1935- フクダ, ヒロシ, 1935- ( 00134917 )典拠
出版年月日等
2021.9
出版年(W3CDTF)
2021