いまさら聞けない美しい箸の使い方

(NHKテキスト. NHKまる得マガジン)

資料に関する注記

資料詳細

要約等：: 美しい箸使いをマスターすれば、会食時でも困らない！基本の持ち方や、食べにくい焼き魚、豆腐などの美しい食べ方のコツが満載！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

著者紹介：: 柳原尚之日本料理研究家。江戸懐石近茶流嗣家。江戸時代から続く江戸懐石近茶流を、父の一成氏とともに継承し、東京・赤坂で、日本料理や茶懐石の研究・指導にあたる。2015年には文化庁文化交流使に任命され、約３か月間諸外国を回り、世界に日本料理を広める活動を行う。そのほか、NHKの時代ドラマ「みをつくし...

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