新公衆栄養学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7620-3096-3
• タイトル: 新公衆栄養学
• タイトルよみ: シン コウシュウ エイヨウガク
• 著者・編者: 吉田勉 監修; 栗原伸公, 大瀬良知子 編著
• シリーズタイトル: 食物と栄養学基礎シリーズ ; 11
• 著者標目: 監修者 ： 吉田, 勉, 1927- ヨシダ, ツトム, 1927- ( 00097213 )典拠; 編者 ： 栗原, 伸公 クリハラ, ノブタカ ( 001108073 )典拠; 編者 ： 大瀬良, 知子 オオセラ, トモコ ( 031739908 )典拠
• 出版事項: 東京 : 学文社 (出版)
• 出版年月日等: 2021.9
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 193p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )典拠
• NDC10版: 498.55 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG257
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG257-M179
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031685162; http://id.ndl.go.jp/bib/031685162
• 全国書誌番号: 23600828
• トーハンMARC番号: 34257005
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 「公衆栄養学」とは栄養を通じて、集団としての人々の健康の保持増進を目指す学問であり、個人を越えた“公衆”を対象とする栄養学を構築することが望まれる。学問的・理論的な記述にとどまらず、執筆陣の現場経験から滲み出た実践的な内容を盛り込んだ。管理栄養士・栄養士を目指す学生、公衆栄養学やその実践的活動に興味...
• 著者紹介: 吉田 勉 （よしだ つとむ）東京都立短期大学･東京都立立川短期大学名誉教授。栗原 伸公 （くりはら のぶたか）神戸女子大学大学院家政学研究科･家政学部管理栄養士養成課程教授･学長。大瀬良 知子 （おおせら ともこ）東洋大学食環境科学部健康栄養学科准教授。...

目次

１　公衆栄養の概念

１.１　公衆栄養学の概念

1-1-1　公衆栄養の意義と目的

1-1-2　生態系と食料・栄養

1-1-3　保健・医療・福祉・介護・教育システムと公衆栄養