新公衆栄養学

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7620-3096-3
• Title: 新公衆栄養学
• Title Transcription: シン コウシュウ エイヨウガク
• Author/Editor: 吉田勉 監修; 栗原伸公, 大瀬良知子 編著
• Series Title: 食物と栄養学基礎シリーズ ; 11
• Author Heading: 監修者 ： 吉田, 勉, 1927- ヨシダ, ツトム, 1927- ( 00097213 )Authorities; 編者 ： 栗原, 伸公 クリハラ, ノブタカ ( 001108073 )Authorities; 編者 ： 大瀬良, 知子 オオセラ, トモコ ( 031739908 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 学文社 (出版)
• Publication Date: 2021.9
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 193p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 栄養 エイヨウ ( 00561876 )Authorities
• NDC 10th ed.: 498.55 : Hygienics. Public health. Preventive medicine
• NDLC: EG257
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EG257-M179
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031685162; http://id.ndl.go.jp/bib/031685162
• National Bibliography No. (JPNO): 23600828
• TOHAN MARC No.: 34257005
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 「公衆栄養学」とは栄養を通じて、集団としての人々の健康の保持増進を目指す学問であり、個人を越えた“公衆”を対象とする栄養学を構築することが望まれる。学問的・理論的な記述にとどまらず、執筆陣の現場経験から滲み出た実践的な内容を盛り込んだ。管理栄養士・栄養士を目指す学生、公衆栄養学やその実践的活動に興味...
• Author introduction: 吉田 勉 吉田 勉（よしだ つとむ）東京都立短期大学･東京都立立川短期大学名誉教授。栗原 伸公 栗原 伸公（くりはら のぶたか）神戸女子大学大学院家政学研究科･家政学部管理栄養士養成課程教授･学長。大瀬良 知子 （おおせら ともこ）東洋大学食環境科学部健康栄養学科准教授。...

Table of Contents

１　公衆栄養の概念

１.１　公衆栄養学の概念

1-1-1　公衆栄養の意義と目的

1-1-2　生態系と食料・栄養

1-1-3　保健・医療・福祉・介護・教育システムと公衆栄養