Zen vegan food : delicious plant-based recipes from a zen buddhist monk

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8053-1661-0
• タイトル: Zen vegan food : delicious plant-based recipes from a zen buddhist monk
• 著者・編者: Koyu Iinuma
• 著者標目: 著者 ： 飯沼, 康祐, 1982- イイヌマ, コウユウ, 1982- ( 001270781 )典拠
• 出版事項: Tokyo : Tuttle Publishing (出版)
• 出版年月日等: [2021]; 著作権日付 : c2021
• 出版年（W3CDTF）: 2021
• 数量: 95 p
• 大きさ: 27 cm
• その他のタイトル: Kantan! otera gohan
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• 原文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: Kantan! otera gohan
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-D44
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031692012; http://id.ndl.go.jp/bib/031692012
• 全国書誌番号: 23701376
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 『簡単! お寺ご飯』（徳間書店刊）英訳版（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: Koyu Iinuma 飯沼 康祐 （いいぬま こうゆう）：天台宗福昌寺副住職。大正大学卒。在学中より食を通じた布教を志し、飲食店に勤務しながら調理師免許を取得。現在はお寺を中心に各地で食を通じて仏教にふれることが出来る精進料理会を中心に活動している。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

Zen Vegan Basics – 精進料理とは

The Basic Rules of Zen Buddhist Temple Cooking – 精進料理のルール

A Glossary of Ingredients – 使用される主な食材

Chapter 1: Make-ahead Basic and Snacks　下ごしらえ方法の解説とおかずレシピ

・Two Kinds of Dashi Stock – 出汁のとり方