Zen vegan food : delicious plant-based recipes from a zen buddhist monk

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8053-1661-0
• Title: Zen vegan food : delicious plant-based recipes from a zen buddhist monk
• Author/Editor: Koyu Iinuma
• Author Heading: 著者 ： 飯沼, 康祐, 1982- イイヌマ, コウユウ, 1982- ( 001270781 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: Tokyo : Tuttle Publishing (出版)
• Publication Date: [2021]; 著作権日付 : c2021
• Publication Date (W3CDTF): 2021
• Extent: 95 p
• Size: 27 cm
• Additional Title: Kantan! otera gohan
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: eng
• Original Text Lang. Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: Kantan! otera gohan
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-D44
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 031692012; http://id.ndl.go.jp/bib/031692012
• National Bibliography No. (JPNO): 23701376
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 『簡単! お寺ご飯』（徳間書店刊）英訳版(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: Koyu Iinuma 飯沼 康祐 （いいぬま こうゆう）：天台宗福昌寺副住職。大正大学卒。在学中より食を通じた布教を志し、飲食店に勤務しながら調理師免許を取得。現在はお寺を中心に各地で食を通じて仏教にふれることが出来る精進料理会を中心に活動している。(Provided by: 出版情報登録センター...

Table of Contents

Zen Vegan Basics – 精進料理とは

The Basic Rules of Zen Buddhist Temple Cooking – 精進料理のルール

A Glossary of Ingredients – 使用される主な食材

Chapter 1: Make-ahead Basic and Snacks　下ごしらえ方法の解説とおかずレシピ

・Two Kinds of Dashi Stock – 出汁のとり方