資料詳細
要約等：
- 今注目のイギリスチーズを生産者の素顔やその楽しみ方とともに紹介。個性豊かなイギリスチーズの魅力を伝える本邦初の一冊です。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- マティス 可奈子 1974 年生まれ イギリスのチーズ資格認証機関、英国アカデミー・オブ・チーズ(Academy of Cheese)認定パートナー講師 Academy of Cheese Member WSET: Wine and Spirit Education Trust(ワイン&スピリッツ・...
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目次
イギリスチーズとは（イギリスチーズとは/自然環境/歴 史）
アルチザンチーズを支えるチーズ商（パクストン&ウィットフィールド/ニールズ・ヤード・デアリー/ファイン・チーズ・カンパニー/コート・ヤード・デアリー/チェダーチーズとは）
チーズの作り手と農家のこだわり（モンゴメリー・チーズ/クイックス/アイル・オブ・マル・チーズ/クロップウェル・ビショップ・クレマリー/コルストン・バセット・デアリー/スティッチェルトン・デアリー/トレザワン・ブラザーズ/レスターシャー・ハンドメイド・チーズ/ミセス・カーカムズ・ランカシャー/ニールズ・ヤード・クレマリー/チャールズ・マルテル・アンド・サン/セントジュード・チーズ/フェン・ファーム・デアリー/ハンプシャー・チーズ・カンパニー/キング・ストーン・デアリー/ノートン・アンド・ヤロウ・チーズ）
イギリスの日常とチーズ（Snack or Dessert / Afternoon Tea / Salad / Main Meal / Cheese and Drink / イギリスチーズに Try!）
日本で楽しむイギリスチーズ（和の惣菜をひとくふう/ おやつとお茶うけ/日本酒とともに）
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６４８．１８／ＴＯ
- 図書登録番号：
- 1112757404
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 648.1/ﾏ/
- 図書登録番号：
- 1310525694
関東
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 648.18 ﾏﾃ
- 図書登録番号：
- 01800366930
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 648.1
- 図書登録番号：
- 2071523830
静岡県立中央図書館
紙- 請求記号：
- 648.18/ﾏﾃ/
- 図書登録番号：
- 0023827777
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-909817-01-3
- タイトル
- タイトルよみ
- トッテオキ ノ イギリス チーズ
- 著者・編者
- マティス可奈子
- 著者標目
- 著者 ： マティス, 可奈子, 1974- マティス, カナコ, 1974- ( 031772447 )典拠
- 出版年月日等
- 2021.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2021
- 数量
- 135 p